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<\/span><\/p>\nCoffeelover, que bom te ver por aqui \u263a Voc\u00ea j\u00e1 sabe tudo sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9, sobre a hist\u00f3ria do caf\u00e9 no Brasil, falta saber como o caf\u00e9 faz para chegar quentinho na sua x\u00edcara n\u00e3o \u00e9 mesmo? Pois n\u00e3o falta mais! Hoje vou te dar o passo a passo da produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, pronto? Vamos!<\/span><\/p>\n Plantio \u2013<\/b><\/p>\n H\u00e1 uma rigorosa sele\u00e7\u00e3o das sementes que dar\u00e3o origem \u00e0s mudas, essas s\u00e3o plantadas e mantidas em viveiros especiais e ap\u00f3s estas alcan\u00e7arem cerca de 5 pares de folhas s\u00e3o levadas para o cafezal na primavera. Os solos devem ser bem drenados para que a planta flores\u00e7a e fique apta para a colheita ap\u00f3s cerca de 2 anos e meio.<\/span><\/p>\n Ap\u00f3s 7 anos o cafezal torna-se menos produtivo, produzindo uma vez a cada 2 anos pelo desgaste da colheita excessiva.<\/span><\/p>\n Colheita \u2013<\/b><\/p>\n A colheita acontece entre maio e agosto de 3 formas: derri\u00e7a, a dedo e a mec\u00e2nica.<\/span> Durante o processo de derri\u00e7a, uma lona \u00e9 colocada embaixo da planta. Os gr\u00e3os s\u00e3o arrancados com ajuda de m\u00e1quinas ou das m\u00e3os e depositados sobre ela, assim evita-se o contato com a terra. A dedo escolhe-se apenas os gr\u00e3os maduros e hoje quase n\u00e3o \u00e9 utilizada, enquanto a mec\u00e2nica, a mais utilizada, colhe todos os frutos independente do seu estado de maturidade e ensaca.<\/span><\/p>\n Na f\u00e1brica \u2013<\/b><\/p>\n Na f\u00e1brica os gr\u00e3os s\u00e3o lavados e separados, logo ap\u00f3s a casca \u00e9 retirada da polpa que \u00e9 levada para a fermenta\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n Depois de seco, os gr\u00e3os v\u00e3o ser torrados e armazenados para a moagem. Na moagem s\u00e3o misturadas as propor\u00e7\u00f5es certas de cada tipo de caf\u00e9 e ap\u00f3s o processo o caf\u00e9 deve descansar para que libere o g\u00e1s carb\u00f4nico.<\/span> Os gr\u00e3os depois de descansados j\u00e1 em forma de p\u00f3, s\u00e3o colocados em um aparelho que envia raios infravermelhos ao p\u00f3 e de acordo com a luminesc\u00eancia refletida, \u00e9 classificado na variedade mais fraca ou mais forte.<\/span><\/p>\n Agora sim ele ser\u00e1 embalado e distribu\u00eddo.<\/span><\/p>\n Na m\u00e1quina de caf\u00e9 \u2013<\/b><\/p>\n Depois de finalizada a produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9, ele chega na sua empresa e ent\u00e3o vai para a m\u00e1quina:<\/span><\/p>\n Na m\u00e1quina de caf\u00e9 expresso o preparo do caf\u00e9 expresso se d\u00e1 pela \u00e1gua quente passando pelo caf\u00e9 em alta press\u00e3o, diferente da forma tradicional na qual a \u00e1gua \u00e9 fervente e n\u00e3o h\u00e1 press\u00e3o al\u00e9m da gravidade.\u00a0Eis que surge um caf\u00e9 cremoso e quentinho.<\/span><\/p>\n J\u00e1 na m\u00e1quina de caf\u00e9 sol\u00favel o procedimento \u00e9 instant\u00e2neo, no caf\u00e9 sol\u00favel basta que adicione \u00e1gua quente e o caf\u00e9 \u00e9 dissolvido, ficando imediatamente pronto para o consumo. A \u00e1gua n\u00e3o passa pelo caf\u00e9 sol\u00favel e sim \u00e9 adicionada a ele, dispensando o processo de coar.<\/span><\/p>\n