{"id":161,"date":"2016-09-13T09:54:37","date_gmt":"2016-09-13T09:54:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marcoffee.com.br\/blog\/?p=161"},"modified":"2016-09-13T00:00:27","modified_gmt":"2016-09-13T00:00:27","slug":"cafe-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.marcoffee.com.br\/blog\/2016\/09\/13\/cafe-gourmet\/","title":{"rendered":"5 sensa\u00e7\u00f5es provocadas pelo Caf\u00e9 Gourmet"},"content":{"rendered":"

Tempo de leitura: 2 minutos<\/small><\/p>

Ol\u00e1 Coffeelovers! Como passaram a semana? Se recordam que na outra semana come\u00e7amos a falar sobre as diversidades de caf\u00e9 aqui no <\/span>Caf\u00e9 Minuto<\/span><\/a>? Os caf\u00e9s especiais atraem a curiosidade dos amantes de caf\u00e9, voc\u00eas Coffeelovers, e a nossa inten\u00e7\u00e3o \u00e9 explicar o que estes caf\u00e9s diferem do caf\u00e9 comum, quais s\u00e3o seus diferenciais. Come\u00e7amos falando sobre o <\/span>caf\u00e9 org\u00e2nico<\/span><\/a> e suas particularidades, e hoje \u00e9 dia de falar do <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b>, j\u00e1 ouviu falar?<\/span><\/p>\n

A<\/span> partir da implanta\u00e7\u00e3o do Programa de Qualidade do Caf\u00e9, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria do Caf\u00e9 estabeleceu normas para classifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 e obten\u00e7\u00e3o de selo de qualidade da institui\u00e7\u00e3o. Dessa forma, classificou o caf\u00e9 torrado em gr\u00e3o ou torrado e mo\u00eddo, em tr\u00eas n\u00edveis: tradicionais, superiores ou gourmet. Desta forma o <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b> \u00e9 praticamente isento de defeitos, ou seja, \u00e9 considerado o maior indicador de qualidade entre os caf\u00e9s em rela\u00e7\u00e3o ao gr\u00e3o, ao sabor, ao aroma e a acidez.<\/span><\/p>\n

No<\/span> Brasil s\u00e3o cultivados apenas dois tipos de caf\u00e9: o Ar\u00e1bica e o Caf\u00e9 Robusto. O Ar\u00e1bica produz gr\u00e3os de melhor qualidade, e, consequentemente, a bebida \u00e9 mais fina e requintada. Este gr\u00e3o apresenta cor esverdeada e seu cultivo \u00e9 feito em altitude maiores de 800m, origin\u00e1rio do Oriente m\u00e9dio, e \u00e9 este gr\u00e3o que d\u00e1 origem 100% ao <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b>. Outra curiosidade \u00e9 que o ambiente de cultura, solo, clima e temperatura, tamb\u00e9m \u00e9 respons\u00e1vel pelo alto padr\u00e3o do gr\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Com uma proposta tentadora desta, separamos 5 sensa\u00e7\u00f5es provocadas pelo <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b>, veja:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Aroma \u2013<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    O aroma do caf\u00e9, em contato com a mucosa do nariz, faz com que se percebam muitas nuances que lembram outros aromas, al\u00e9m do principal. Frutas, chocolate e outros aromas podem ser sentidos num <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b>.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Sabor \u2013<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      O <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b> precisa combinar as sensa\u00e7\u00f5es de gosto doce, salgado, amargo e \u00e1cido, al\u00e9m de transmitir os aromas naturalmente presentes em seus gr\u00e3os.<\/span><\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Do\u00e7ura \u2013<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

        A do\u00e7ura no <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b> \u00e9 um grande referencial, podendo ser percebido no gr\u00e3o e na bebida j\u00e1 pronta.<\/span><\/p>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Amargor \u2013<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

          O <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b> tem gosto caracter\u00edstico, mas n\u00e3o apresenta o amargor proveniente de caf\u00e9s de baixa qualidade, torra muito escura para o tipo de gr\u00e3o ou preparo inadequado.\u00a0<\/span><\/p>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Adstring\u00eancia \u2013<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

            Por se assemelhar \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de secura na boca ap\u00f3s a bebida ter sido consumida, logo n\u00e3o deve estar presente em um <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b>.<\/span><\/p>\n

             <\/p>\n

            O <\/span>Caf\u00e9 Gourmet<\/b> \u00e9 realmente diferenciado, mesmo assim a grande maioria dos Coffeelovers Brasileiros n\u00e3o abrem m\u00e3o de seu expresso. No pr\u00f3ximo post falaremos sobre o Caf\u00e9 Aromatizado, n\u00e3o perca nossa sequ\u00eancia de posts sobre Caf\u00e9s Especiais na categoria Minuto Caf\u00e9 em nosso blog! Gostou do post de hoje? Alguma sugest\u00e3o? Manda pra gente, sua participa\u00e7\u00e3o \u00e9 importante para n\u00f3s! At\u00e9 a pr\u00f3xima semana amante do caf\u00e9!<\/span><\/p>\n

             <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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